Pierogi z jabłkami

W piwniczce zostało jeszcze pudełko naszych malutkich jabłuszek, dlatego postanowiłem jakoś je wykorzystać, nie lubię gdy coś się marnuje. Pierogi z jabłkami były czymś nowym w naszym domu tym bardziej, że robiłem pierogi pierwszy raz w życiu :)  

Składniki:

• 500 gram mąki pszennej
• 1 szklanka ciepłej wody
• 1 łyżka oleju
• 1/2 kg jabłek
• 4 łyżki cukru trzcinowego (może być też zwykły)
• 2 łyżki bułki tartej
• 1/2 łyżeczki cynamonu sproszkowanego

Sposób przygotowania:

1. Na stolnicę ( jeśli ktoś nie ma tak jak ja, można robić to na blacie stołu) wysypać mąkę;

2. Następnie dodać do niej wodę i olej i wyrobić ciasto;

3. Jabłka umyć, obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach;

4. Odlać sok z jabłek, dodać cukier, cynamon i bułkę tartą. Wymieszać farsz;

5. Ciasto rozwałkować ( nie masz wałka żaden problem wykorzystaj do tego butelkę lub słoik min. 2 litrowy);

6. Za pomocą szklanki z ciasta wycinać koła;

7. Na środek koła nałożyć troszkę farszu i zlepić brzegi ciasta;

8. Pierogi wrzucać do wrzącej wody i gotować 3-4 minuty od wypłynięcia;

Ja podałem pierogi polane śmietaną z cynamonem i cukrem. Co do cukru każdy słodzi inaczej, jeśli lubisz bardzo słodkie dodasz go więcej. Także przyprawiamy tak żeby nam smakowało :)

Smacznego :)))

Więcej...

Zupa ogórkowa

Pomimo szwów, które nieubłaganie ciągnął mnie do ziemi, nie poddałem się i ten dzień spędziłem na gotowaniu. Na pierwszy ogień poszła ogórkowa, ponieważ moje ogóreczki w spiżarni już dojrzały.

Składniki:

• 1 udko z kurczaka
• 1 duża marchew
• 1 duża pietruszka
• ½  małego selera
• 1 szklanka wody z ogórków kiszonych
• 4 ziemniaki średnie
• 6 średnich ogórków kiszonych
• Liść laurowy
• Ziele angielskie
• Pieprz
• Sól
• Majeranek
• Ząbek czosnku
• 2 łyżki mąki 
•  ¼ szkl. mleka
• 2 litry wody

Sposób przygotowania:

1. Do garnka wlać wodę i wrzucić udko. Zagotować;
2. Podczas gotowania pojawi się biały nalot na wodzie są to tzw. Szumowiny, zdejmujemy je za pomocą łyżki cedzakowej;
3. Dodać do wywaru liść laurowy i ziele angielskie;
4. Marchew, pietruszkę, seler i ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy ziemniaki w kostkę, a pozostałe warzywa w krążki i wrzucamy do wywaru;
5. Gotujemy wszystko do momentu, gdy warzywa będą miękkie;
6. Dodać starte na tarce o grubych oczkach ogórki kiszone;
7. Doprawić do smaku solą i pieprzem;
8. Dodać około 1 łyżkę suszonego majeranku;
9. Mąkę wymieszać z mlekiem w garnuszku, dodać trochę gorącej zupy i wszystko wymieszać dobrze. Następnie wlać do zupy i zagotować.

Smacznego :)

Więcej...

Pozdrowienia

Pozdrawiam wszystkich bardzo serdecznie przez ostatni czas nie mam zbyt wiele czasu. Dopiero wróciłem ze szpitala i jak tylko troszeczkę dojdę do siebie obiecuję wziąć się do pisania :) Już w środę zapraszam do czytania nowych postów.

Więcej...

Zapiekanka z Jabłek

Smak z dzieciństwa dziś zagościł w naszym domu. Ryż zapiekany z jabłkami, polecam bardzo serdecznie proste i smaczne :)

Poniższy przepis został przygotowany dla 4 osób (które nie jedzą dużo :) )

Składniki:

• 1 1/2 szklanki ryżu
• 2 szklanki mleka
• 1/2 szklanki wody
• 1/2 łyżeczka soli
• 15 sztuk małych jabłuszek (miałem prosto z drzewa dlatego tyle, ale można użyć mniejszej ilości w zależności od wielkości jabłek)
• 1 łyżeczka cynamonu
• Śmietana ( ja użyłem bitej śmietany)
• 2 łyżki cukru kandyzowanego (oczywiście może też być zwykły cukier)
• 1 łyżka masła

Sposób przygotowania:

1. Ryż gotuję z mlekiem i wodą;

2. Jabłka umyć, obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach;

3. Naczynie żaroodporne wysmarować masłem;

4. Układamy warstwami:

• ryż
• jabłka
• posypać cynamonem
• posypać cukrem 

Ostatnią warstwą jest ryż, który posypujemy cynamonem i posypujemy drobnymi kawałkami masła.

Wstawiamy do 170 stopni na około 30 min. Dekorujemy śmietaną.

Smacznego :))))

Więcej...

Krem z dyni

Po wielu dniach nieobecności wreszcie znalazłem chwilę, żeby coś napisać. Tak to czasem już jest. Praca, dom, szkoła, a wieczorem człowiek jest tak zmęczony, że nie ma już siły na nic.

Wreszcie w ostatni weekend znalazłem dynię, która nadawała się do mojej zupki. W wielu sklepach była po prostu za duża, aż przypadkiem weszliśmy do Lidla i tam wypatrzyłem taką malutką akurat na 2 osoby.

Zupki wyszło oczywiście więcej, więc mieliśmy parę dokładek. Zachęcam do spróbowania.

Składniki:

• 1 mała dynia (moja ważyła około 800 gram)
• 2 średnie marchewki
• 2 średnie ziemniaki
• 1 średnia cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 laska wanilii
• 1 łyżka masła
• sól
• pieprz
• cynamon
• gałka muszkatołowa
• 1/4 szklanki białego wytrawnego wina

• śmietana do dekoracji

Sposób przygotowania:

1. Dynię dokładnie umyć. Ze środka wyjąć pestki. Pokroić w kostkę (nie obierałem dyni ze skórki ponieważ w trakcie gotowania skórka zmięknie);

2. Marchew umyć, obrać i pokroić w talarki (talarki = kółeczka :) );

3. Ziemniaki umyć, obrać, pokroić w kostkę;

4. Cebulę obrać, pokroić i podsmażyć na maśle ( oczywiście na patelni :) );

5. Czosnek obrać i drobno pokroić lub jeśli ktoś ma wyciskarkę to wycisnąć do zupy;

6. Dynię, marchew, ziemniaki, laskę wanilii (przekrojoną po długości, wyjąć czarny miąższ do zupki)  wkładamy do garnka ( w moim przypadku był to 2 litrowy gar bo litrowy okazał się za mały) i zalewamy wodą ( użyłem około 2 szklanek wody);

7. Dodaję soli i pieprzu do smaku ( dlaczego piszę do smaku bo każdy ma inny, ja lubię pikantnie ale z niewielką ilością soli, a ktoś może lubić bardzo słono);

8. Wszystko zagotować.

9. Kiedy warzywa zmiękną, dodaję cebulę oraz czosnek oraz pozostałe przyprawy oraz wino, gotuję jeszcze około 5 - 10 min;

10. Na koniec wyjmuję laskę wanilii i wszystko razem miksuję;

11. Jako dekorację na środek kremu kładę łyżeczkę śmietany 18%

Smacznego :)

Więcej...