Zupa ogórkowa

Pomimo szwów, które nieubłaganie ciągnął mnie do ziemi, nie poddałem się i ten dzień spędziłem na gotowaniu. Na pierwszy ogień poszła ogórkowa, ponieważ moje ogóreczki w spiżarni już dojrzały.

Składniki:

• 1 udko z kurczaka
• 1 duża marchew
• 1 duża pietruszka
• ½  małego selera
• 1 szklanka wody z ogórków kiszonych
• 4 ziemniaki średnie
• 6 średnich ogórków kiszonych
• Liść laurowy
• Ziele angielskie
• Pieprz
• Sól
• Majeranek
• Ząbek czosnku
• 2 łyżki mąki 
•  ¼ szkl. mleka
• 2 litry wody

Sposób przygotowania:

1. Do garnka wlać wodę i wrzucić udko. Zagotować;
2. Podczas gotowania pojawi się biały nalot na wodzie są to tzw. Szumowiny, zdejmujemy je za pomocą łyżki cedzakowej;
3. Dodać do wywaru liść laurowy i ziele angielskie;
4. Marchew, pietruszkę, seler i ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy ziemniaki w kostkę, a pozostałe warzywa w krążki i wrzucamy do wywaru;
5. Gotujemy wszystko do momentu, gdy warzywa będą miękkie;
6. Dodać starte na tarce o grubych oczkach ogórki kiszone;
7. Doprawić do smaku solą i pieprzem;
8. Dodać około 1 łyżkę suszonego majeranku;
9. Mąkę wymieszać z mlekiem w garnuszku, dodać trochę gorącej zupy i wszystko wymieszać dobrze. Następnie wlać do zupy i zagotować.

Smacznego :)